Το συγκεκριμένο κέικ ξεπέρασε κάθε προσδοκία που είχα,ύστερα απο αποτυχίες, και αρκετές δοκιμές, Επιτέλους το πέτυχα!Είναι φουσκωτό, αφράτο, γιορτινό, με αρώματα που προσωπικά με ταξιδεύουν σε κάτι Κυριακές ξεγνοιασιάς και χαράς!. Με καρύδια και στολισμένο με ρόδι είναι must για το γιορτινο τραπέζι της προτοχρονιας αφου ουσιαστικα ειναι μια βασιλοπιτα αλλά μπορει να φαγωθει και ολο τον χρόνο!
Αν δεν θέλω να βάλω μαργαρινη τι κανω?
Βάζεις την ίδια ποσοτη
τα σε λάδι,οχι ελαιόλαδο δίοτι έχει έντονη γέυση!
Συνταγή παρακάτω
Αν το φτιάξεις μην ξεχάσεις να το ανεβάσεις στα social media στο instagram και facebook κάνοντας με tag @ecosweetnesscom #ecosweetnesscom για να θαυμάσω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω repost!
Λαχταριτή Βασιλόπιτα κέικ με καρύδια!(Χωρίς αυγά)χωρις μίξερ!
Equipment
- Μεγάλο μπολ
- Σπάτουλα και σύρμα για ανακάτεμα!
- Ταψί για ψήσιμο
Ingredients
- 300 ml Γάλα σόγιας, ή ότι έχετε.
- 25 ml λευκό ξύδι ή ξύδι απλό
- 350 γρ. αλεύρι φουσκώνει μόνο του
- 160 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- ⅓ κ.γ. αλάτι
- 80 gr Λιωμένη μαργαρίνη προτιμώ βιτάμ
- 1 κούπα τσαγιου χοντροκομμενο καρύδι
- 1 κ.γ κανέλα
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1-2 πορτοκάλια
- 1 βανιλίνη
Instructions
- Ρίχνουμε το ξύ ιστο γάλα σόγιας και ανακατεύουμε ελαφρά ,το αφήνουμε στην ακρη για λίγο!
- Σε ‘ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, που φουσκώνει, την ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και όλα τα μυρωδικά!
- Προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα σόγιας, τα καρύδια και την λιωμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μαζί.
- Το βάζουμε σε φόρμα 22 εκ για κεικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα.
- Το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρες και το σερβίρουμε με ρόδι απο πάνω και λιφη τριμμένη σοκολάτα ή απλά άχνη ζάχαρη και σχεδιάζουμε 2022!
Notes
*Αν φτιάξεις αυτό το vegan γιορτινό κέικ με καρύδια, ανέβασε το σε Instagram ή όπου αλλού θες στα social και κάνε TAG @ecosweetnesscom ή #ecosweetnesscom για να την θαυμάσω και να την αναδημοσιεύσω aka,repost!
Sweet notes and tips:
- Μην βάλεις πολύ έντονο ξύδι γιατί ως αποτέλεσμα το κέικ θα έχει έντονη γεύση και άρωμα.
- Μην χτυπήσεις πολλή ώρα το τελικό μείγμα, ώστε να σου φουσκώσει.
- Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε ξηρό καρπό της επιλογής σου
- Συμπεραματικά: Αυτό το κέικ είναι εύκολο στην παρασκευή του ,με υλικά που όλοι σχεδόν έχουμε και πολύ πολύ νόστιμο!Όταν το έφτιαξα δεν κράτησε παραπάνω από δυο μέρες! Όλοι ξετρελάθηκαν!
Καλή απόλαυση και καλές γιορτές υπέροχοι άνθρωποι!
Enjoy,if you like it comment bellow and share it with your friends!
INSTAGRAM @ecosweetnesscom
Popular posts
