Η αγαπημένη μου συνταγή ψωμιού χωρίς ζύμωμα είναι απίστευτα εύκολο να το φτιάξεις και εσύ ,με τέλεια χρυσή κρούστα στο εξωτερικό, και τόσο μαλακό αφράτο στο εσωτερικό!Είμαι ενας ανθρωπος που λατρεύει τα ζυμαρικα και το καλό ψωμί!Οποτε ενθουσιαστηκα όταν καταλαβα ποσο ευκολο είναι να φτιάξω το δικο μου!Εχει γίνει κλασσική αξία στο σπίτι μας και κάθε εβδομάδα εχουμε φρέσκοψημένο λαχταριστό ψωμάκι πρακτικά τσάμπα!
Γιατι θα το αγαπήσεις?:
- Ειναι σπιτικό και πολύ αφράτο
- Πανέυκολακι να γίνει,δίχως ζύμωμα!
- Ειναι απλά μαγικό η παρασκευή σπιτικού ψωμιου
- όλοι θα ξετρελαθούν!
Γίνεται να το κάνω με αλέυρι ολικής?
Μπορεις για περισσοτερες φυτικές ίνες να αντικαταστήσεις την μισή ποσοτητα με αλευρι ολικής!Δεν θα προτεινα να βάλεις μονο ολικής,γιατι δεν θα γίνει τοσο μαλακό και αφράτο απο μέσα!
Πως να φυλάξω το ψωμι χωρις ζύμωμα?
Το ψωμι μπορει να φυλαχθει σε αεροστεγές μερος,ή αν εχεις ψωμιέρα για περιπου 4 μέρες!
Γίνεται να βάλω το ψωμι στην κατάψυξη?
Ακομα μπορεις να το βάλεις κλεισμενο καλά και στην καταψυξη για περισσοτερο καιρο!Οταν ερθει η ωρα απλά το αποψύχεις και ειναι σαν φρέσκο!
Δες ακόμα:
http://Αφράτα muffin κολοκύθας, με 4 υλικά!
http://Οικονομικό και το πιο αφράτο κέικ λεμονιού με ενα μόνο μπολ! (plant based)
Αν το φτιάξεις μην ξεχάσεις να το ανεβάσεις στα social media στο instagram και facebook κάνοντας με tag @ecosweetnesscom #ecosweetnesscom για να θαυμάσω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω repost!
Λαχταριστό ψωμί χωρίς ζύμωμα!τοσο Αφράτο!
Equipment
- ταψί ή πετρινη πλάκα ψήσιματος ή γάστρα!
- 1 μεγάλο μπολ
- Σπάτουλα!
Ingredients
- 1 φακελάκi ξηρή μαγιά
- 2 κουπες νερό περίπου
- 1 κουταλακι όποιας ζάχαρης θες
- 3 3/4 κούπα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Προαιρετικό
- 1 κ.σ Αλάτι
Instructions
- στην μισή ποσότητα απο το χλιαρό νερό προσθέτουμε τη ξηρή μαγια, κ' ζαχαρη και το αφηνουμε για δεκα λεπτά να ενεργοποιηθει!Θα βγάλει μπουρμπουλήθες!
- Εφόσον έιναι έτοιμο προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ το μίγμα της μαγιάς,αλάτι , το αλέυρι και λιγο λίγο το υπολοιπο νερό μέχρι να έχουμε έτοιμο μίγμα/ζύμη.
φούσκωμα+ Ψήσιμο
- Σκεπαζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστο μέρος μεχρι να διπλασιαστει!περιπου 2-3 ώρες!
- Στην συνέχεια τραβάμε τις άκρες προς τα μέσα όχι παραπανω απο δέκα φορες!Ετσι του δινουμε σχήμα!
- Εφόσον έχουμε προθερμανει τον φουρνο μας με το pizza stone ή ταψί μεσα στους 210C Celcious βάζουμε το ψωμί απο το μπολ στο ταψί,χαράζουμε και ψήνουμε στον αέρα για 30-40 λεπτά,μέχρι να ροδίσει!
- Οταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρεωσει πριν το κοψουμε και το απολάυσουμε!
Αν σου άρεσε μοιράσου την συνταγη με τους φίλους σου στα social!!
Φιλιά,κουτσούνι! Καλά μαγειρέματα!
