Η μηλόπιτα είναι το γλυκό που κάθε φορά μου φέρνει χαρά και την αίσθηση της ζεστασιάς και του φθινοπώρου! Η μυρωδιά του ψημένου μήλου φέρνει στο μυαλό μου όμορφες comfort μνήμες! Μηλόπιτα υπάρχει σε πολλές μορφές ανά τον κόσμο!Αλλά ο βασιλιάς είναι η αμερικάνικη ,καθως εκεί ξέρουν καλά τις γλυκές τους πίτες!Σήμερα ταξιδέυουμε γευστικά στην Αμερική!Οπότε σήμερα είναι ημέρα για μυρωδάτη εύκολη ,Αμερικάνικη μηλόπιτα φυσικά στην vegan εκδοχή της!
Συνταγή παρακάτω:
Iστορίκό Fun Fact:
Η αυθεντική και πιο κλασική μηλόπιτα με διπλό φύλλο βρίσκει τις ρίζες της στο Ντέλαγουερ των ΗΠΑ από τον 17ο αιώνα.!! Ιστορικές καταγραφές σημειώνουν πως η μηλόπιτα ήταν το απογευματινό φαγητό των παιδιών κάθε ηλικίας και καθώς όλο το χρόνο σχεδόν υπήρχαν μήλα είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα, οι νοικοκυρές έψηναν κάθε εβδομάδα μηλόπιτα στα σπίτια τους.
Τη δεκαετία του ’70 οι Αμερικανοί διαφημιστές, συνέδεσαν άρρηκτα τη μηλόπιτα με την κουλτούρα των ΗΠΑ βγάζοντας το σλόγκαν «μπέιζμπολ, χοτ ντογκ, μηλόπιτα και chevrolet» . Αυτά τα 4 πράγματα έπρεπε να αρέσουν στον παραδοσιακό Αμερικανό για να δικαιώνει την καταγωγή του.Σήμερα αυτό το γλύκισμα έχει συνδεθεί με το comfort φθινώπορο και έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο!
Αν σου άρεσε μοιράσου μία απο τις συνταγές του site που έκανες και κάνε tag @ecosweetnesscom στα social για να σε κάνουμε Repost!Αφησε και ένα αστεράκι απο κάτω!
ΣΥΝΤΑΓΗ
Αμερικάνικη μηλόπιτα!
Equipment
- τηγάνι
- bowls
- spatula
- Ταρτιέρα ή ταψί με αποσμώμενη βάση
Ingredients
- θα χρειαστείται την Η πιο εύκολη Κλασσική ζύμη για τάρτες! (Vegan)
- 3 Πράσινα μήλλα
- 3 κόκκινα μήλλα
- 100 gr καστανή ζάχαρη
- 100 gr Λευκή ζάχαρη κρυσταλλική
- ¼ κ.γ μοσχοκάρυδο
- 2.5 κ.γ τριμμένη κανέλα
- 2 κ.σ χυμό λεμονιού
- ½ κ.γ Αλάτι
- 2 κ.σ Άμυλο καλαμποκιόυ ή κορν φλάουερ
Instructions
Για την ζύμη:
- Ετοιμάζουμε την ζύμη σύμφωνα με τις οδηγιες, Κλασσική ζύμη για τάρτες,Basic pie crust(vegan) και την χωρίζουμε σε δυο ίσα μέρη!
- Αφού την έχουμε βγάλει από το ψυγείο και τα δυο κομμάτια ζύμης ώστε να μην είναι τόσο παγωμένα, ξεκινάμε να ανοίγουμε με έναν πλάστη σε καθαρό πάγκο το πρώτο κομμάτι ζύμης λίγο μεγαλύτερο απο την διάμετρο του ταψιού /ταρτιέρας που θα χρησιμοποιήσουμε για να ψήσουμε το γλυκό!
- Εφόσον έχουμε ετοιμάσει την ζύμη και την έχουμε ανοίξει λίγο μεγαλύτερη από την διάμετρο του ταψιού μας,την μεταφέρουμε προσεκτικά στο ταψί/ταρτιέρα και την βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου να κρυώσει!
- Μετά τα δέκα λεπτά την βγάζουμε από την κατάψυξη μαζί με το ταψί και την προ ψήνουμε ,βάζοντας μέσα στο ταψί αλουμινόχαρτο με βαρίδια(ρύζι,φακές κλπ) ώστε να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο! Με αυτό τον τρόπο ο πάτος της μηλόπιτας θα γίνει πιο τραγανός!
- Την βγάζουμε από το φούρνο,αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο με τα βαρίδια,τρυπάμε με ένα πιρούνι τον πάτο τις βάσης/ζύμης και την γυρνάμε πίσω στο φούρνο για 6-9 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφή και ο πάτος!
Γέμιση Μηλόπιτας/Συναρμολογηση
- Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα τους.Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες προσπαθώντας να έχουν όλα, όσο γίνεται το ίδιο πάχος!
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης, εκτός από το κορν φλάουερ!Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, στην κατσαρόλα πολύ καλά!
- βάζουμε το μάτι σε μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην κολλήσει!Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα και το κορν φλάουερ μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά ,και σβήνουμε την φωτιά!Ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα, και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια στρώση!Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στην συνέχεια ήρθε ώρα για συναρμολόγηση και ψήσιμο!!Βγάζουμε από το φούρνο την βάση και ρίχνουμε μέσα τα μήλα,που είχαμε βάλει στο ταψί νωρίτερα για να κρυώσουν.Προσοχή!Δεν θέλουμε όλα τα ζουμιά από την γέμιση!Απλώνουμε ομοιόμορφα μέσα στο ταψί την γέμιση μήλου και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη από πάνω ,εφόσον την έχουμε ανοίξει πρώτα όσο έιναι η ταρτιέρα μας!κάνουμε 4 χαραξιές στο κέντρο για να περνάει ο ατμός και να ψηθεί ομοιόμορφα! Αλείφουμε με μαργαρίνη λιωμένη απο πάνω!Βάζουμε τον φούρνο στους 220 C βαθμούς κελσίου και ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή μέχρι να πάρει όμορφο χρυσαφί χρώμα και να μοσχοβολά! Η μηλόπιτα είναι έτοιμη !
*Tips and notes:
- Is very important to prebake the crust otherwise it gets soggy bottom!
- you can sprinkle some sugar on top,for more caramelized outcome!
- If you use sweet red apples you have to adjust the sugar to taste!
- GR Είναι πολύ σημαντικό να προψήσουμε την βάση της ζύμης/πίτας ώστε να βγεί τραγανή και βουτυρένια!
Enjoy! 😛
Share a photo of our recipe you made! Tag us @ecosweetnesscom and use #ecosweetnesscom on Social so we can feature you on reposts!
- Αν σου άρεσε μοιράσου μία απο τις συνταγές του site που έκανες και κάνε tag @ecosweetnesscom στα social για να σε κάνουμε Repost!
*If you like it ,leave a star rate at the botom!
Η πιο εύκολη Κλασσική ζύμη για τάρτες! (Vegan)
instagram account: @ecosweetnesscom
I would love to read your opinion and feedback!Leave a comment down bellow! 🙂
Μια υπεροχη μηλόπιτα! Εύκολη και ότι χρειαζόμουν! 😊