Από μικρή λατρεύω τα σιροπιαστά γλυκά!Με αποκορύφωμα το γαλακτομπούρεκο να είναι ένα απο τα Top γλυκά που ήθελα όταν με πιάνανε λιγούρες!Συνήθως όμως το γαλακτομπούρεκο είναι ένα αρκετά βαρύ γλυκό με αγελαδινό βούτυρο και αυγά στην κρεμα του,και οπότε το έτρωγα έξω μου άφηνε μια άσχημη επιγευση! Άρχισα ειδικά από όταν στράφηκα σε μια χορτοφαγική διατροφή να πειραματίζομαι με δικές μου συνταγές!Και τελικά έπειτα από αρκετές προσπάθειες την βρήκα! Νηστίσιμη με λίγα υλικά και πολύ εύκολα!Χωρις να σε λιγώνει!

Ποσες μέρες κρατάει?

Εφόσον σιροπιαστει κρατάει σίγουρα δύο μέρες εκτός ψυγείου,και σε ψυγείο καλά κλεισμένο σε σκεύος σίγουρα 4 μέρες!

όταν λες φυτικό βούτυρο,που το βρίσκω?

Φυτικό ή βίγκαν βούτυρο είναι κοινώς το νηστίσιμο βούτυρο,μπορείς να το βρείς σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ!Το αγαπημένο μου για μαγειρική και για γλυκά μεχρι τώρα είναι απο violife το Vioblock!Προσιτή τιμή και πολύ καλή γεύση!Αν δεν βρεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις κλασσική μαργαρίνη!

Τι κάνω αν θέλω να είναι πιο τραγανό το φύλλο?

Αν θέλεις το φύλλο να είναι extra τραγανό, το πιο απλό που μπορείς να κάνεις είναι να βάλεις το γαλακτομπούρεκο πριν ψηθεί για λίγο στο ψυγείο!Περίπου μισή ώρα είναι αρκετή

Πως φτιάνω γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά νόστιμο?Γίνεται?

Είμαι εδώ για να σου απαντήσω ότι όχι μόνο γίνεται,αλλά ότι είναι πανεύκολο να γίνει και τόσο νόστιμο ,χωρίς κανείς να καταλάβει ότι είναι νηστίσιμο!!Το μυστικό είναι η κρέμα ,να γίνει αφράτη και γλυκιά όσο πρέπει!το ψιλό σιμιγδάλι είναι που θα δέσει αντί για αυγά την κρέμα!

ΣΥΝΤΑΓΗ:

Το πιο εύκολο και λαχταριστό vegan γαλακτομπούρεκο

Print Recipe

Servings 8

Equipment

• 1 Κατσαρόλα
• 1 ταψί 26 εκατοστά
• Σπάτουλα για ανακάτεμα!

Ingredients

Σιρόπι για γαλακτομπούρεκο

• 330 grams ζάχαρη 290 ml νερό 1 ξύλο κανέλας
• 290 ml νερό
• 1 ξύλο κανέλας ή 1 κουταλάκι σε σκόνη

Κρέμα

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας
• 1 λίτρο Γάλα επιλογής Προτιμώ σόγιας
• 255gr 1 κούπα Σιμιγδάλι ψιλό
• 100 gr 1 φλιτζάνι Ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη ΄ή φυτικό βούτυρο

Instructions

Σιρόπι

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη για να κρυώσει.

Κρέμα:

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά,όταν ζεσταθεί λιγο ρίχνουμε και την ζάχαρη,ανακατεύουμε καλά να μην κολλήσει και ρίχνουμε και το σιμιγδάλι μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει μια λεία πηχτή,κρέμα!
• όταν γίνει ρίχνουμε την μαργαρίνη μας και ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε.
• Βούτυρωνουμε το ταψί και αρχίζουμε να τοποθετούμε τα φύλλα μας σταυρωτά ένα κάθετα ένα οριζόντια (εγώ έβαλα τα μισά φύλλα κάτω και τα άλλα μισά επανω), κάθε φύλλο θα το αλείφουμε με λιωμένη μαργαρίνη πριν την τοποθέτηση του.
• Όταν τελείωσει αυτό το κομμάτι ρίχνουμε την κρέμα μας και κάνουμε ξανά την ίδια διαδικασία και με τα επάνω φύλλα, κάθε φύλλο και βούτυρωμα και σταυρωτά
• Βουτυρώνουμε και χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο μας και να γίνει τραγανό στο ψήσιμο!
• Το βάζουμε στο φούρνο και ψηνουμε περίπου μία ώρα στους 180 να ροδισει και να φουσκώσει το φύλλο (θά τό δείτε κιόλλας!)
• όταν έιναι έτοιμο σιροπιάζουμε κατευθείαν και απολαμβάνουμε!

Αν φτιάξεις την συνταγή κάνε με tag @ecosweetnesscom για να την δω και να την μοιραστώ!Αν έχεις οποιαδήποτε απορία ή απλά θες Κάτι να σχολιάσεις γράψε ένα σχόλιο από κάτω! Άφησε και αστεράκι,η γνώμη Σου μετράει πολύ!😊

Καλή συνέχεια υπέροχε άνθρωπε!

Instagram: @ecosweetnesscom