Αν γινόταν θα προτιμούσα να τρώμε χριστουγεννιάτικες λιχουδιές ολόκληρο τον χρόνο!Διότι για εμένα τα Χριστούγεννα και η πρωτοχρονιά συμβολίζουν την μαγεία που ένιωθα στα παιδικά μου χρόνια! Την αισιοδοξία και την χαρά!Έτσι, ξαναγίνομαι κάθε χρόνο λιγάκι παιδί και πάλι, και κάνω ένα μικρό ταξίδι στον χρόνο! Σαν να μην άλλαξαν και πολλά!Όμως στην πραγματικότητα έχουν αλλάξει πάρα πολλά από τότε! Ένα όμως παραμένει το ίδιο.Η μεγάλη μου αγάπη για τα μελομακάρονα!Αυτά τα τέλεια τραγανά και συγχρόνως μαλακά μπισκότα με τριμμένο καρύδι που συμβολίζουν γιορτή και χαρά! Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε για να τελειώσει ο χρόνος λιγάκι πιο γλυκά?!
Συνταγή παρακάτω:
Γιατί να τα φτίαξεις?
- Είναι έτοιμα σε λιγότερο από 30′ λεπτά!
- Λιώνουν στο στόμα!Τόσο γευστικά!
- Εύκολα και γρήγορα!
- Κατάλληλα για όλες τις διατροφικές συνήθειες!
ΣΥΝΤΑΓΗ
Μελομακάρονα,εύκολα και τραγανά σε λιγα λεπτά!
Ingredients
ΖΥΜΗ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
- 500 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 gr ψιλό σιμιγδάλι
- 200 gr .Χυμός πορτοκάλι
- 290 gr Σπορέλαιο
- 20 gr Άχνη ζάχαρη
- 1 κ.γ Σόδα μαγειρικής
- 1 κ.γ κανέλα
ΣΙΡΟΠΙ
- 250 gr νερό
- 300 gr καστανή ζάχαρη
- 1 Ξυλάκι κανέλας
- 1 -2 κουταλίες της σούπας Σιρόπι αγάυης!
Instructions
Για το σιρόπι:
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και αποσύρουμε. Τέλος βάζουμε και το σιρόπι αγαύης και το αφήνουμε να κρυώσει καλά!
Για την ζύμη (Μελομακάρονα)
- Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε μέσα όλα τα υγρά υλικά! Προσθέτουμε την ΄ζαχαρη άχνη με τη μαγειρική σόδα και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε και το αλεύρι.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι, απαλά από το κέντρο προς τα έξω (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει η ζύμη). Αφού είναι έτοιμο,πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά ομοιόμορφα σχήματα(περίπου 40 gr αν έχετε ζυγαριά) και τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα μέσα σε ένα μεγάλο ταψί!
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο τα ρίχνουμε ζεστά όπως είναι στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν!
ΔΙΑΚΌΣΜΗΣΗ
- Βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα τα μελομακάρονα και διακοσμούμε με μπόλικο σιρόπι αγάυης και σπασμένα καρύδια!ΚΑΛΉ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!
Notes
- Σύσταση: Το πόσο μαλακά θα είναι τα μελομακάρονα εξαρτάται από το πόσο θα μείνουν μέσα στο σιρόπι!Αν τα προτιμάται πιο μαλακά και μελωμένα απλά αφήστε τα παραπάνω απο 1 λετπτο μέσα στο σιρόπι! Αν δείτε ότι διαλύονται μάλλον το παρακάνετε λιγάκι! 🙂
- Αν τα θέλετε πιο αρωματικά μπορείτε στο προσθέσετε στο μείγμα της ζύμης ξύσμα από ένα πορτοκάλι ακέρωτο!
Notes and Tip:
- Μην παραζυμώσετε τα μελομακάρονα για να μην βγουν σφιχτά!
- Οταν τα σιροπιάσετε θα πρέπει να είναι τα μελομακάρονα ζεστά και το σιρόπι κρύο ,ώστε τα μελομακάρονα να το απορροφήσουν!
Φιλιά,κουτσούνι! Καλά μαγειρέματα!
Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!
Αν κάνεις κάποια συνταγή ανέβασε την στα social κάνε Tag @ecosweetnesscom για να κάνουμε repost την δημιουργία σου!
