Μελομακάρονα,εύκολα και τραγανά σε λιγα λεπτά!
Ingredients
ΖΥΜΗ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
- 500 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 gr ψιλό σιμιγδάλι
- 200 gr .Χυμός πορτοκάλι
- 290 gr Σπορέλαιο
- 20 gr Άχνη ζάχαρη
- 1 κ.γ Σόδα μαγειρικής
- 1 κ.γ κανέλα
ΣΙΡΟΠΙ
- 250 gr νερό
- 300 gr καστανή ζάχαρη
- 1 Ξυλάκι κανέλας
- 1 -2 κουταλίες της σούπας Σιρόπι αγάυης!
Instructions
Για το σιρόπι:
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά (από όταν αρχίσει ο βρασμός) και αποσύρουμε. Τέλος βάζουμε και το σιρόπι αγαύης και το αφήνουμε να κρυώσει καλά!
Για την ζύμη (Μελομακάρονα)
- Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε μέσα όλα τα υγρά υλικά! Προσθέτουμε την ΄ζαχαρη άχνη με τη μαγειρική σόδα και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε και το αλεύρι.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι, απαλά από το κέντρο προς τα έξω (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει η ζύμη). Αφού είναι έτοιμο,πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά ομοιόμορφα σχήματα(περίπου 40 gr αν έχετε ζυγαριά) και τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα μέσα σε ένα μεγάλο ταψί!
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο τα ρίχνουμε ζεστά όπως είναι στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν!
ΔΙΑΚΌΣΜΗΣΗ
- Βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα τα μελομακάρονα και διακοσμούμε με μπόλικο σιρόπι αγάυης και σπασμένα καρύδια!ΚΑΛΉ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!
Notes
- Σύσταση: Το πόσο μαλακά θα είναι τα μελομακάρονα εξαρτάται από το πόσο θα μείνουν μέσα στο σιρόπι!Αν τα προτιμάται πιο μαλακά και μελωμένα απλά αφήστε τα παραπάνω απο 1 λετπτο μέσα στο σιρόπι! Αν δείτε ότι διαλύονται μάλλον το παρακάνετε λιγάκι! :)
- Αν τα θέλετε πιο αρωματικά μπορείτε στο προσθέσετε στο μείγμα της ζύμης ξύσμα από ένα πορτοκάλι ακέρωτο!