Αν μου έλεγες ότι θα χρησιμοποιούσα την γλυκοπατάτα σε γλυκό θα γέλαγα πριν λίγο καιρό!!Μέχρι που το δοκίμασα και ξετρελάθηκα!! Για κάποιο λόγο παρά το όνομα της την είxα συνδυάσει μόνο με αλμυρά πιάτα,YUM🤤Ποσο λάθος είχα!Αν δεν το δοκιμάσεις αυτο το πανεύκολο κεκάκι δεν ξερεις τι χανεις!
Γιατι θα τα αγαπήσεις?:
*Πανέυκολακι να γίνει,διχως κόπο
*Ειναι πολύ γρήγορο αρκει να εισαι προετοιμασμένος
*όλοι θα ξετρελαθούν!
Πώς να φτιάξετε εύκολα μάφιν γλυκοπατάτας?:
Αυτή η συνταγή για κέικ γλυκοπατάτας γινεται μόνο σε ένα μόνο μπολ!
Προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και αανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. και τον πουρε γλυκοπατάτας και στην συνέχεια στο ίδο μπολ και τα υγρά υλικα!
*Τα βάζεις στις θήκες muffin και τα ψήνεις!!!
Jump to RecipeElpida ‘s Tip: Αν η γλυκοπατάτα σας δεν έχει πολτοποιηθεί ακόμα, προσθέστε την βρασμένη ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα σας με το γάλα και το λάδι στο μπολ σας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να πολτοποιήσετε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.
Αν το φτιάξεις μην ξεχάσεις να το ανεβάσεις στα social media στο instagram και facebook κάνοντας με tag @ecosweetnesscom #ecosweetnesscom για να θαυμάσω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω repost!
Τα πιο εύκολα μάφιν γλυκοπατάτας με κραμπλ( Χωρίς αυγά!)
Equipment
- Μπολ
- φορμάκια για κέικ
- Σπάτουλα!
Ingredients
Για το κραμπλ(crumble)
- 67 gr καστανή ζάχαρη
- 60 gr φυτικό βούτυρο λιωμένο/μαργαρίνη
- 84 gr Αλεύρι
Για τα μάφιν:
- 375 gr Αλέυρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ νεσεστέ ή corn flour
- 150 gr καστανή ζάχαρη
- 250 gr Πουρέ γλυκοπατάτας
- 2 κουταλάκια γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ Σόδα φαγητού
- 120 gr Ηλιελαίο ή μαργαρίνη λιωμένη
- 310 gr Γάλα της προτίμησης σας Έβαλα γάλα σόγιας!
- 1-2 κ.γ Ξύδι
- 2 κ.γ κανέλα
Instructions
Για το Crumble
- Ανακατεύουμε την ζάχαρη, και την κανέλα μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίξτε το φυτικό λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά και το αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
- Κρατήστε το μείγμα όσο γίνετε σε μεγάλα θρυμματισμένα κομμάτια και μην το ανακατέψετε υπερβολικά. Αν αναμειχθεί υπερβολικά,θα γίνει μια πηχτή πάστα. Αφήνουμε το crumle στην άκρη.
Για τα μάφιν:
- Προσθέστε όλα τα υγρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί και τον πουρέ γλυκοπατάτας και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι(Μπορείτε να τα ανακατέψετε σε ένα μπλέντερ!. και αφήστε το για ένα λεπτό στην άκρη!
- Προσθέστε όλα τα στερεά υλικά (κοσκινίστε τα πρώτα)στο μπολ με τα υγρά και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια από αλεύρι! Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το μίγμα!!
- Ρίξε τη ζύμη στα φορμάκια για καπκέικ! Απο πάνω ρίξε λίγο απο το crumble σε κάθε μάφιν και Ψήσε 180C για 30 λεπτά ή μέχρι να μπορέσετε να βάλετε μία οδοντογλυφίδα στη μέση και να βγει καθαρή!.
- Αφήνουμε το μάφιν να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει τελείως, ιδανικά σε μια σχάρα!Απολαμβάνουμε!
Notes
Σημειώσεις:
- Μην παραγεμίσεις τα φορμάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα!
- Μπορείς αν θες να βάλεις και ξηρους καρπούς ή σοκολάτα στο μίγμά!
- Γίνεται και με πουρέ κολοκύθας το μάφιν αυτό!
Αν σου άρεσε μοιράσου την συνταγή με τους φίλους σου στα social!!
Φιλιά, Καλά γλυκά μαγειρέματα!
Τα έφτιαξα για ένα πάρτι που κάναμε και όλοι ξετρελάθηκαν!Πολυ εύκολη συνταγη!Ευχαριστω!