Mαστιχωτά cookies φυστικοβούτυρο με κομματάκια σοκολάτας(χωρίς αυγά)

Ειναι από αυτά τα υπέροχα μαλακά,μπισκότα που βλέπεις στις αμερικάνικες ταινίες και σου τρέχουν τα σάλια!Λατρεύω αυτήν τη συνταγή επειδή τα μπισκότα έχουν ακριβώς την τέλεια αρμονία των γεύσεων.Ο συνδυασμός είναι υπέροχος, δεν μπορείς να πάς λάθος με σοκολάτα φυστικοβούτυρο!Για να μην αναφέρουμε, αυτά τα μπισκότα έχουν το τέλειο  μαστιχωτό κέντρο με τραγανές χρυσές άκρες που είναι εντελώς ακαταμάχητες…Μια δοκιμή θα σε πείσει!!!

Να τα φτιάξεις γιατί:

• Είναι πανεύκολα και έτοιμα σε ΄λίγα λεπτά να τα καταβροχθίσεις
• Δεν έχουν ζωικά άρα και νηστίσιμα
• Αρκετά ποιο υγιεινά από τα κανονικά!
• Το φυστικοβούτυρο προσθέτει πρωτεΐνη!
• ε,όλα είναι λιγάκι καλύτερα με μπισκότα!

Θέλω να βάλω λάδι,αντι μαργαρίνης :

Δεν το εχω τεσταρει,αλλά το εχουν δοκιμασει οσοι εχουν φτιαξει και βγαινει μια χαρά η συνταγή!Θα προτεινα να προσθέσεις λιγοτερο λαδι απο θα εβαζες λιωμένη μαργαρινη στο μιγμα/ζύμη μπισκότων!

Θα χαρώ πολύ αν φτιάξεις αυτήν την συνταγή ή οποιαδήποτε άλλη απο το blog να την ανεβάσεις στα social media ή σε story στο instagram κάνοντας tag @ecosweetnesscom ή #ecosweetnesscom για να δω τις δικέ σου δημιουργίες και να τα αναδημοσιευσω!

Συνταγή

Print Pin

5 from 3 votes

Μαστιχωτά cookies φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας!

Ειναι από αυτά τα υπέροχα μαλακά,μπισκότα που βλέπεις στις αμερικάνικες ταινίες και σου τρέχουν τα σάλια! και σκέφτεσαι να είχες ενα δύο να φας!Με γεύση φυστικοβούτυρου τώρα μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και πολύ πολύ γρήγορα!

Course Breakfast, Dessert, Snack

Cuisine American

Keyword Brunch, chewy cookies,, chocolate, comfort food, easy, Eggless,, vegan cookies,

Cook Time 12 minutes minutes

Servings 12 cookies

Author Elpida tsiami

Equipment

• Μεγάλο ταψί
• Λαδόκολά ή οικολογικό χαρτί σιλικόνης
• Μπολ
• σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για ανακάτεμα

Ingredients

Ζύμη μπισκότων :

• 290 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• 85 γραμμάρια Λιωμένη μαργαρίνη
• 85 γραμμάρια Απαλό φυστικοβούτυρο Εμπορίου https://www.e-fresh.gr/el/fystikoboytyro-apalo-afoi-xaitogloy-350-g
• 130 γραμμάρια καστανή ζάχαρη (1/2 +1/4 cups)
• 90 γραμμάρια Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (1/3cup)
• 1/2 κ.γ Σόδα μαγειρικής
• 1/4 tsp baking powder
• 2 κουταλιές σούπας τριμμένο λιναρόσπορο
• 6 κουταλιές σούπας Νερό ζεστό
• Λίγα peanuts προαιρετικά !

Instructions

• Πρώτα ζυγίζουμε όλα τα υλικά! και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC/350F στον αέρα!
• Στην συνέχεια σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον τριμμένο λιναρόσπορο με το νερό και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου8-10 λεπτά ,μέχρι να σφίξει,να γίνει σαν είδους τζελ!
  
• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την λιωμένη μαργαρίνη με το απαλό φυστικοβούτυρο, και την λευκή με την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα πολυ καλά!
  
• Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε και το μείγμα με τον λιναρόσπορο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ενα πιο ανοιχτο χρώμα ,με μία σπάτουλα!Στην συνέχεια ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά, και ανακατεύουμε μεχρι να έχουμε μια ομοιογενής ζύμη και να μην βλεπουμε αλευρι!
  
• Βάζουμε περίπου 50 -55gr μπαλάκια απο την ζύμη στο ταψί μας τα πιέζουμε λιγοπρος τα κάτω και ψήνουμε στο φούρνο στους 170C βαθμούς κελσίου για περίπου 10-12 λεπτά ή όταν αρχίσουν οι άκρες να έχουν χρυσαφένιο χρώμα είναι έτοιμα!
  
• Άφησε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά και είναι έτοιμα να τα απολαύσεις!
  

Notes

• Μπορείς όσα δεν ψήσεις να τα τυλίξεις και να τα βάλεις στην κατάψυξη!
• Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για τουλάχιστον 3 μέρες!
• Μου αρέσει πριν τα βάλω στον φούρνο να  προσθέτω από πάνω στην ζύμη λίγο αλάτι!

Αν σου άρεσε αφησε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο απο κάτω! Καλή συνέχεια sweetie! Ανέβασε σε instagram story τα δικά σου cookies tag @ecosweetnesscom

Instagram: https://www.instagram.com/ecosweetnesscom/