Τα τσουρέκια είναι ένα από τα πράγματα που μου ξυπνάνε Ευχάριστες αναμνήσεις!Με όλη αυτή την κατάσταση που ζούμε φέτος θεωρώ ότι χρειαζόμαστε χαρά,ζεστασιά και καλό φαγητό εαν ρωτάς! Το λοιπόν τα τσουρέκια είναι κάτι που τρώγεται κάθε γιορτή του Πάσχα.Σαν γρήγορο πρωινό,ή ακόμα και γλυκό,ειδικά αυτά που είναι γεμιστά με ανοιξιάτικη μαρμελάδα φράουλα!Περιττό να σου πω ότι τα πρώτα που έφτιαξα δεν τα βρήκε η επόμενη ημέρα!Εξαφανίστηκαν! Όλοι μου είπαν οτι είναι τα καλύτερα που έχουν φάει ποτέ ,κανείς δεν κατάλαβε την διαφορα!ΜΙΑ ΔΟΚΙΜΉ ΘΑ ΣΕ ΠΕΊΣΕΙ!
Αυτά τα τσουρέκια θα τα αγαπήσεις:
- Είναι χωρίς αυγά, βίγκαν/νηστίσιμα
- Κατάλληλα για όλους,μικρούς μεγάλους!
- Εύκολα να γίνουν,
- Υπεραφράτα και τόσο νόστιμα!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ
Εύκολα και αφρατα γεμιστά vegan τσουρέκια!100% Επιτυχια!
Equipment
- κουζινομηχανή,ή μιξερ χειρός με γαντζάκια ή ένα μεγάλο μπολ
- Σπάτουλα!
- Μαχαίρι
Ingredients
- 50 gr νωπή μαγιά
- 100 gr Αλεύρι για τσουρέκι
- 1-2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 150 gr γάλα σόγιας ή επιλογής
- Ζύμη για το τσουρέκι:
- 850 γρ αλεύρι για τσουρέκι
- 250 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 200 γρ μαργαρίνη ,Μαλακή
- 200 γρ γάλα σόγιας
- 50 γρ χυμό πορτοκάλι
- 2 κτγ μαχλέπι
- Γέμιση
- 300 γρ φρέσκες φράουλες
- Μαρμελάδα φράουλα
Instructions
- Βάζουμε όλα τα υλικά για το προζύμι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η νωπή μαγιά! Ανοίγουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου ,στις αντιστάσεις, για 1 λεπτά ,το σβήνουμε και βάζουμε μέσα το μείγμα με την νωπή μαγιά να φουσκώσει/ενεργοποιηθεί!
- Συνεχίζουμε με την ζύμη για το τσουρέκι!Μέσα σε ένα μούλτι/μπλέντερ βάζουμε την μισή ζάχαρη μαζί με όλα τα μυρωδικά της συνταγής και τα ανακατεύουμε μέχρι να σπάσουν!
- Στην συνέχεια μέσα στον κάδο του μίξερ , ή σε ένα μεγάλο μπολ εάν δεν υπάρχει μίξερ,βάζουμε τα μυρωδικά ,την υπόλοιπη ζάχαρη και όλα τα υγρά υλικά.Και την μαγιά που είχαμε μέσα στον φούρνο!
- Με τον γάντζο ανακατεύουμε καλά για 3-4 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα!Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε σιγά σιγά και το μισό αλεύρι της συνταγής και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί!
- Στην συνέχεια χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα και ρίχνουμε κομμάτι κομμάτι την μαργαρίνη!Και αφού ανακατευτεί ρίχνουμε όλα τα υλικά που έχουν απομείνει και ανακατεόυμε μέχρι να τραβάμε την ζύμη λιγάκι και να μην σπάει!
- Αφού η ζύμη είναι έτοιμη,τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να φουσκώσουν!
- Αφού έχει φουσκώσει, την βάζουμε σε καθαρή αλευρωμένη επιφάνεια ,την ζυμώνουμε για λίγο και την χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη το κάθε κομμάτι!
- Τα ανοίγουμε σε λωρίδες και με ένα πλάστη 30x 40 εκατοστά και γεμίζουμε με την μαρμελάδα και τα κομματάκια φράουλας και τυλίγουμε παράλληλα στο μήκος σε ρολό!Αυτό το κάνουμε και για τα 3 κομμάτια !
- Στην συνέχεια τα πλέκουμε σε πλεξούδες και τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί 25×35 εκατοστά με λαδόκολλα! Σκεπάζουμε το ταψί αφήνουμε να φουσκώσουν σε όγκο αφού ανοίξουμε τον φούρνο για 1-2 λεπτά στους 100 βαθμούς και τα τοποθετήσουμε μέσα!Εφόσον είναι φουσκωμένα τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο αέρα στους 190 βαθμούς περίπου 40 -45 λεπτά ή μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα!!
Notes
- Μπορείς αν θέλεις να πασπαλίσεις με σουσάμι απο πάνω!
- Το μυστικό για να βγούν αφράτα είναι το αρκετό ζύμωμα!Τουλάχιστον 15 λεπτά!Αν τραβήξεις την ζύμη και αυτή σπάει, σύνεχισε να ζυμώνεις λιγάκι ακόμα!
- Τον χρονο ψησίματος θα τον δείς και με τον φόυρνο σου!
θα χαρώ να φτιάξεις την συνταγή και να ανεβάσεις φωτογραφία στα social και κάνε με tag και μένσιον @ecosweetnesscom, #ecosweetnesscom για να αναδημοσιεύσω τις δικές σου δημιουργίες!!
Αν σου άρεσε η συνταγή άφησε ένα σχόλιο παρακάτω και μια βαθμολόγηση!
Istagram @ecosweetnesscom
Καλή Ανάταση,Ελπίδα!!!
Πρέπει να είναι η ποιο εύκολη συνταγή για τσουρέκι. Και εξαιρετικά νόστιμο, καλύτερο από αγοραστό.