Πρόσφατα ανακάλυψα την αγάπη που έχω για μαλακά ,μπισκότα!Και έτσι είπα τώρα που είναι Χριστούγεννα να πειράξω λιγάκι μια συνταγή μου ,πολύ αγαπημένη!Έτσι έβαλα τζίντζερ,γιορτινό και αρωματικό ταιριάζει τέλεια με τα μαλακά μπισκότα και προσθέτει αυτό που τους έλλειπε για να απογειωθούν! Είναι υπέροχα για όλο τον χρόνο αλλά κυρίως για τις γιορτές θεωρώ οτι ειναι ότι καλύτερο! Φτιάξτε τα και μικροί,και μεγάλοι θα ενθουσιαστούν!
Αυτά τα μπισκότα :
- Είναι Τραγανά απο έξω όσο πρέπει και μαλακά απο μέσα!
- Χωρίς αυγά!
- Εύκολα στο να τα φτιάξεις!
- Κατάλληλα για χορτοφάγους!
- Κατάλληλα για όσους έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά ή αλλεργίες!
- Σίγουρα οτι δεν θα μπορεί να αντισταθεί κανείς!
- Αρωματικά και πεντανόστιμα!!
Τα καλύτερα Μαλακά μπισκότα με τζίντερ και κοματάκια σοκολάτας!
Ειναι η απολυτη εμπειρια και οτι θες απο ενα μπισκοτο .Μαλακό απο μέσα και τραγανό στο εξωτερικο του ειναι must για τα χριστουγεννα και την προτοχρονιά!
Servings 20
Ingredients
- 250 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 gr νερό
- 1 κγ μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κγ σόδα μαγειρική
- 100 gr λευκή ζάχαρη
- 100 gr καστανή ζάχαρη Ανοιχτή ή μαύρη
- 100 gr μαυρη σοκολάτα μπάρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 60 gr λιωμένη μαργαρίνη
- 2 κ.γ τριμμένο τζίντζερ
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι,μαζί με το μπέικιν πάουντερ,το τζιντζερ και τα κομματάκια σοκολάτας!Τα ανακατεύουμε καλά!
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά τις ζάχαρες,καστανή και λευκή, μαζί με το νερό και την λιωμένη μαργαρίνη, μέχρι να είναι λείο και ομοιόμορφο τουλάχιστον για 1-2 λεπτά!
- !Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα ζάχαρης και στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι ή μια σπάτουλα έως ότου συνδυαστεί και δεν βλέπουμε αλεύρι.ΠΡΟΣΟΧΉ: Δεν ανακατεύουμε πολύ!!! Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 8 ώρες και έως 24 ώρες μπορούμε!
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C . Βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί μια λαδόκολλα. Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να χωρίσουμε τη ζύμη σε μπάλες. Συνιστούμε να παγώσετε τις μπάλες ζύμης για 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, καθώς τα μπισκότα θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλύτερα κατά το ψήσιμο. Δεν είναι απαραίτητο,αλλά θα βγουν πιο μαλακά
- Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 11 με 13 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν!
Notes
Μπορείς να αποθηκεύσεις την άψητη ζύμη στην κατάψυξη και να έχεις έτοιμα φρέσκα μπισκότα όποτε θες!
Sweet tips and notes:
- Προσοχή μην τα παραψήσετε και καούν ή βγουν πολύ σκληρά!
- Είναι σημαντικό για την συγκεκριμένη συνταγή να μπει η ζύμη στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη για λιγότερο χρονικό διάστημα!
- Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς για ποιο τραγανή υφή!
- Ακόμα μπορείτε και να τα καταψύξετε για τουλάχιστον 2 μήνες και να ψήνετε όποτε θέλετε!
Καλή Απόλαυση!!!
Instagram: @ecosweetnesscom
Original recipe:ovenly
Αν σου άρεσε μοιράσου το με τους φίλους σου και κάνε tag στα social @ecosweetnesscom, #ecosweetnesscom για να το θαυμάσω και να σε κάνω mention!
Γρήγορα, εύκολα και πάνω από όλα πεντανόστιμα