Εύκολη ανάλαφρη τάρτα λεμονιού με μπισκοτένια βάση!
Equipment
- Μίξερ, Πολυκοφτης ή μπλέντερ
- Μικροκύματα ή Μπεν Μαρί
- Βάση Ταρτας 26 ε.κ
- Ένα Μεγάλο μπολ
Ingredients
Για την βάση της τάρτας:
- 300 gr Μπισκότα
- 150 gr Μαργαρίνη
Για την Κρέμα:
- 110γρ φυτική κρέμα γάλακτος (παγωμένη)
- 200 γρ φυτικό τυρί κρέμα
- 115 γρ χυμό λεμονιού
- 6 κ.σ ζάχαρη άχνη
- ξύσμα από ένα λεμόνι
Επικάλυψη(Προαιρετικά)
- 350γρ φυτική κρέμα γάλακτος(παγωμένη)
- 2 κ.σ ζάχαρη άχνη
- 3 σταγόνες χυμό λεμόνι
Instructions
Διαδικασία για την βάση:
- Τοποθετούμε στο μούλτι τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν,σε σημείο να γίνουν σκόνη.Στην συνέχεια βάζουμε να λιώσουμε την μαργαρίνη.Εγώ την έβαλα στα μικροκύματα ,εσείς αν δεν έχετε, μπορείτε να την λιώσετε και σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την λιωμένη μαργαρίνη μαζί με τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε καλά,θα πρέπει το μείγμα να είναι σαν βρεγμένη άμμος.
- Σε μία ταρτιέρα στρώνουμε το μείγμα του μπισκότου,και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά να ψηθεί
- Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει και να δέσει στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε και την κρέμα.
Για την κρέμα:
- Στο κάδο του μίξερ ή με ένα μίξερ χειρός τοποθετούμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με το τυρί κρέμα, το χυμό λεμονιού, την άχνη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.Τα ανακατεύουμε στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε μια λεία κρέμα.
- Αφού ετοιμαστεί και η κρέμα, βγάζουμε την βάση μπισκότου από το ψυγείο και προσθέτουμε την κρέμα μέσα στην βάση.Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο το ελάχιστο για 2 ώρες. Το ιδανικό θα ήταν όλη νύχτα, Μέχρι να σφίξει και να δέσει!!
Επικάλυψη:
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη στο κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Όταν είναι έτοιμη η τάρτα βγάζουμε από το ψυγείο και σερβίρουμε από πάνω με την επικάλυψη και εαν θέλουμε για διακόσμηση κομμένες φέτες λεμονιού και σερβίρουμε!
Notes
Tip : Πριν κόψουμε κομμάτι αφήνουμε την τάρτα λίγο να πάρει θερμοκρασία δωματίου ώστε να έχει την καλύτερη δυνατή γεύση!
- Αν δεν έχεις λεμόνι,γίνεται να βάλεις και λάιμ στην συνταγή!