Λαχταριστό κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη και αυγά!
Ένα κέικ που τρώγεται πανεύκολα όλες τις ώρες τις ημέρας και ειδικά για πρωινό είναι θεσπέσιο!
Equipment
- 1 μακροστενη φόρμα κεικ
- 1 Μπολ
- 1 Σύρμα χειρός
Ingredients
- 3 360gr Πολύ ώριμες μπανάνες. μέτριες λιωμενες 1 1/3 κούπας
- 290 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 gr Ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο/μαργαρίνη
- 80 γρ καστανή ζάχαρη αν θες πιο γλυκό
- 70 γρ γάλα της επιλογής σας
- 2 κ.γ Baking powder
- 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα.
- 1 κ.γ κανέλα
- 100 γρ. κουβερτούρα, χοντροκομμένη (Προαιρετικό)
Για το σερβίρισμα
- 1 μεσαία μπανάνα για την διακόσμηση!
Instructions
- Ξεκινήστε κοσκινίζοντας τα ξηρά συστατικά δηλαδή το αλεύρι, Baking powder μαγειρική σόδα και λίγο αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε μπολ πολτοποιήστε τις ώριμες μπανάνες, προσθέστε το γάλα και το λάδι και ανακατέψτε καλά!
- Αδειάζουμε το μειγμα με τις μπανάνες στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε και τα κομματάκια σοκολάτας μέσα στο μπολ .Μην ανακατέψετε πολύ!
- Μεταφέρετε σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ! Ισιώστε την επιφάνεια του κέικ όσο γίνεται!Κόψτε την έξτρα μπανάνα στην μέση και βάλε την στην μέση του κέικ!
- ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 45-55 λεπτά ή έως ότου βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή οταν την βουτήξετε στο κέντρο του κέικ!
- Τέλος αφήνουμε να κρυώσει μέσα στην φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια . το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως πάνω σε μια σχάρα!Απολαμβάνουμε!