Μαστιχωτά cookies φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας!
Ειναι από αυτά τα υπέροχα μαλακά,μπισκότα που βλέπεις στις αμερικάνικες ταινίες και σου τρέχουν τα σάλια! και σκέφτεσαι να είχες ενα δύο να φας!Με γεύση φυστικοβούτυρου τώρα μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και πολύ πολύ γρήγορα!
Equipment
- Μεγάλο ταψί
- Λαδόκολά ή οικολογικό χαρτί σιλικόνης
- Μπολ
- σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για ανακάτεμα
Ingredients
Ζύμη μπισκότων :
- 290 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- 85 γραμμάρια Λιωμένη μαργαρίνη
- 85 γραμμάρια Απαλό φυστικοβούτυρο Εμπορίου https://www.e-fresh.gr/el/fystikoboytyro-apalo-afoi-xaitogloy-350-g
- 130 γραμμάρια καστανή ζάχαρη (1/2 +1/4 cups)
- 90 γραμμάρια Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (1/3cup)
- 1/2 κ.γ Σόδα μαγειρικής
- 1/4 tsp baking powder
- 2 κουταλιές σούπας τριμμένο λιναρόσπορο
- 6 κουταλιές σούπας Νερό ζεστό
- Λίγα peanuts προαιρετικά !
Instructions
- Πρώτα ζυγίζουμε όλα τα υλικά! και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC/350F στον αέρα!
- Στην συνέχεια σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον τριμμένο λιναρόσπορο με το νερό και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου8-10 λεπτά ,μέχρι να σφίξει,να γίνει σαν είδους τζελ!
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε την λιωμένη μαργαρίνη με το απαλό φυστικοβούτυρο, και την λευκή με την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα πολυ καλά!
- Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε και το μείγμα με τον λιναρόσπορο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ενα πιο ανοιχτο χρώμα ,με μία σπάτουλα!Στην συνέχεια ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά, και ανακατεύουμε μεχρι να έχουμε μια ομοιογενής ζύμη και να μην βλεπουμε αλευρι!
- Βάζουμε περίπου 50 -55gr μπαλάκια απο την ζύμη στο ταψί μας τα πιέζουμε λιγοπρος τα κάτω και ψήνουμε στο φούρνο στους 170C βαθμούς κελσίου για περίπου 10-12 λεπτά ή όταν αρχίσουν οι άκρες να έχουν χρυσαφένιο χρώμα είναι έτοιμα!
- Άφησε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά και είναι έτοιμα να τα απολαύσεις!
Notes
- Μπορείς όσα δεν ψήσεις να τα τυλίξεις και να τα βάλεις στην κατάψυξη!
- Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για τουλάχιστον 3 μέρες!
- Μου αρέσει πριν τα βάλω στον φούρνο να προσθέτω από πάνω στην ζύμη λίγο αλάτι!